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辅食如何添加才能留住营养

时间:2019-10-13 00:15:35 来源:互联网 阅读:0次

 >  辅食如何添加才能留住营养 2016-12-19 15:30:30  

 

婴幼儿的胃容量小,进食量少,但所需要的营养素相对比成人要多,因此,讲究烹调方法,限度地保存食物中的营养素,减少不必要的损失是很重要的。父母可从下列几点予以注意:

1、蔬菜、水果榨汁前用水烫一下,这样不仅出汁率增加,还能让榨汁颜色鲜艳,不容易变褐。特别是那些没有酸味的蔬菜,比如胡萝卜、青菜、芹菜、鲜甜玉米,一定要烫过再打汁。

2、蔬菜要先洗后切,水果要吃时再削皮,以防水溶性维生素溶解在水中,以及维生素在空气中氧化。

3、蔬菜大火急炒与慢火煮,这样维生素C的损失少。

4、合理使用调料,如醋可以起到保护蔬菜中B族维生素和维生素C的作用。此外,在做鱼和炖排骨时,加入适量醋,可促使骨骼中的钙质在汤中溶解,有利于人体吸收。

5、无论什么季节,对宝宝的辅食制作,蒸煮的方式更好,要尽量避免煎、炸的方式,因为高温对维生素有破坏作用。

6、用容器蒸或焖米饭,和捞米饭相比前者维生素B1和B2的保存率高。

 

冬季如何给宝宝添加辅食合适

冬天不仅气温低,宝宝容易患感冒,同时也是各种传染病的多发期。这期间,妈妈需要了解冬季饮食的基本原则,从饮食着手,增强宝宝的身体抗寒和抗病力。

1、摄取适量的高蛋白、高脂肪食物

一些妈妈认为:冬天,宝宝需要更多高蛋白、高脂肪食物才能抵御寒冷;而事实上,科学研究证实:在寒冷气候下,机体的内分泌系统也被调动起来,使人体的产热能力增加。因此,冬季无需再额外地给宝宝增加进食量来获取更多能量。

2、注意补充维生素

宝宝冬天的户外活动相对较少,接受室外阳光照射时间也短,很容易出现维生素D缺乏。这就需要妈妈定期给宝宝补充维生素D,每周2~3次,每次400单位。

同时,维生素A能增强人体的耐寒力,维生素C可提高人体对寒冷的适应能力,并且对血管具有良好的保护作用。

3、不可忽略的无机盐

有研究表明,如果体内缺少无机盐就容易产生怕冷的感觉。建议妈妈冬季多让他摄取含根茎的蔬菜,如胡萝卜、土豆、山药、红薯、藕及青菜、大白菜等。这些蔬菜的根茎中所含无机盐较多。

4、冬季热食的饮食调节

冬天的食物应以热食为主,以煲菜类、烩菜类、炖菜类,或汤菜等为佳。不宜给宝宝多吃生冷的食物。生冷的食物不易消化,容易伤及宝宝幼小的脾胃,脾胃虚寒的孩子尤要注意。

温馨提醒,冬季热量散发较快,用勾芡的方法可以使菜肴的温度不会降得太快,如羹糊类菜肴。冬季菜肴宜味道厚重,与夏季菜肴清淡的特点明显不同。

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