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荸荠能促进孩子牙齿和骨骼发育

时间:2019-05-14 23:35:37 来源:互联网 阅读:0次

每一年冬季1012月份是荸荠盛产的季节,荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,响亮可口,既可作为水果,又能当蔬菜,自古有“地下雪梨”之美誉,北方人则视它为“江南人参”。

荸荠中蛋白质和碳水化合物含量比较丰富,但热量却不是很高。中医认为,荸荠是寒性食品,既可清热泻火,又可补充营养,对发热初期的病人有非常好的退烧作用,每次10个左右便可。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。

我国清朝的温病学家吴鞠通治疗热病伤津口渴的名方“5汁饮”,就是用荸荠、梨、藕、芦根和麦冬榨汁配合而成的。这5种汁都是甘寒清凉养阴之品,很适合刚开始发热和高烧刚退的患者饮用,但高烧期间者不宜饮用。在呼吸道感染病较多的季节,吃鲜荸荠还有益于流脑、麻疹、百日咳和急性咽喉炎的防治。

冬季儿童发热现象较多,荸荠也很适合儿童食用。它不但能起到退烧作用,还能增进孩子牙齿和骨骼的发育。

这是由于荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,它能增进人体生长发育和保持生理功能的需要,同时还可增进体内的糖、脂肪、蛋白质3大物资的代谢,调理酸碱平衡。英国在对荸荠的研究中还发现了1种不耐热的抗菌成份———荸荠英,它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等均有1定的抑制作用,还能降血压。这类物资还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。

但荸荠不宜生吃,荸荠生长在泥中,外皮和内部都有可能附着着较多的细菌和寄生虫,1定要洗净煮透后方可食用,而且煮熟的荸荠更甜。

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